БЕЛИНА

Duboko utkana u identitet vinorodne Srbije, smederevka je stara, autohtona sorta, tokom vekova posebno rasprostranjena u šumadijskom i smederevskom vinogorju. Drevnoj sorti, u našoj vinariji dali smo novi izraz, dokazujući da smederevka može da bude ozbiljno vino, istovremeno čuvajući autentični karakter i ekspresiju šumadijskog teroara.

U našem vinogradu smederevku orezujemo tako da dobijemo minimalni rod, ali najboljeg mogućeg kvaliteta. Nakon berbe, veoma kratke maceracije i pažljive fermentacije, vino odležava četiri meseca na talogu kvasca, čemu duguje svoju kompleksnost i koncentraciju.

Naša БЕЛИНА izrazito je voćnog karaktera, intenzivnog mirisa kruške, zelenih jabuka, limunove kore i limete. Ukus donosi obilje voćne sočnosti, punoću i lepršavu svežinu. Čvrsta i postojana, na nepcima otkriva citruse, uz nežni herbalni karakter i slankastu mineralnost. U Orašcu, naziv Belina se tradicionalno koristi za groždje kao i vino od smederevke.

Serviranje: od 7 do 9 stepeni u klasičnoj riesling čaši

Količina alkohola: 12,5% Vol.

Uparivanje sa hranom: koziji sir, šopska salata, smuđ, brancin, lignje, školjke na beloj buzari, grilovano belo meso